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キャンプ飯◆簡単!おうちでインドカレー店の味『スパイスからつくるインド式カレー』 / KALDI COFFEE FARM

ブログ記事タイトル

アウトドアでも簡単にインド式カレーが楽しめた!
ココナッツミルクやトマト缶があれば、あとは家にある食材や調味料で作れちゃうよ。

お店のあの味が『Cafe SUGOMORI*1』で楽しめちゃった。
食で楽しむ旅:インド編

 

 

インド式カレーについて

料理をしない私が一度作ってみたいと思っていたのがスパイスで作るカレー。
ただ、全くスパイスの知識がなかった。
そんな時にKALDI(以下:カルディ)で見つけたのが『スパイスからつくるインド式カレー』。
さらにそそられたのはトマト缶ココナッツミルク缶を使って作る、2種類のカレーのレシピが付いてるってこと。
やってみたい!(*´ω`*)

▼このとき一緒に買った購入品はこちら
www.lbpicnic.tokyo

 

2種類のカレーの写真入りパッケージ

スパイスからつくるインド式カレー

価格:210円(税込・8%)
内容量:20g
保存方法:直射日光・高温多湿を避け常温保存
購入時の賞味期限:201日(約6カ月半)
 スパイスからつくるインド式カレー 20g - カルディコーヒーファーム オンラインストア

 

本のように開く形のパッケージで、開いた中にレシピがある。
パッケージの中にはスパイスミックスが1袋。

本のように開くパッケージ

スパイスからつくるインド式カレー

スパイスミックスは3~4人前相当あるから、レシピの材料を全て半分にして2種類とも作ってみたよ。
まず初めに作ったのは先日シェアした焚火ピクニックで作ったチキンカレー。
関連記事:インド式カレー&缶詰のホットサンドの具を楽しむ焚火ピクニック / 利根川ゆうゆう公園 @千葉

小さなプラスチック容器などに小分けにして持参

用意した材料

材料は小さなプラスチック容器などに小分けにして持参。
この他にチキンを用意した。
食材をカットしておくとアウトドアでは調理が楽でいいね。

 

作ってみた!チキンカレー

辛さ:★★★☆☆
スパイスの風味:★★★★☆

トマト缶があれば、あとは家にある食材ばかりで作れるレシピ。
ナンと一緒にいただきます!

シェラカップにカレーを入れてナンと食べる

チキンカレー

外で食べるカレーってなんでこんなに美味しいんだろう。


カレー作りは初めにシングルバーナーで炒めて食材に火が通ったら、焚火台で煮込んだよ。

コンロを使ってメスティンでカレー作り
煮込みは焚火台、メスティの蓋の上にナンを乗せる
カレーができたら、焚火台で煮込む

そして食べる前に持参したナンをメスティンの蓋の上で温めたら出来上がり。

 

想像以上にたっぷりの油を使ったのに、不思議とさっぱりしてるのはトマトのおかげかな?
辛さはあるけど、強すぎなくてインド旅で出会ったカレーもこんな感じだったな。
さらっとしたカレーだからスープ代わりにも楽しめる。

材料を見ると意外と塩の多さに、若干控えめにしてみたら薄味に仕上がった。
レシピ通りしっかり塩味をつけるのが良いみたい。(当たり前かw)

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作ってみた!マラバールシュリンプカレー

辛さ:★★★☆☆
ココナッツミルクの風味:★★★★★
トマトの風味:★☆☆☆☆

これだ!私の好きなカレー。

カレーはシェラカップに入れてナンと一緒に食べる

マラバールシュリンプカレー

トマト缶とココナッツミルクを使うレシピ、主役はエビ。

具材はエビ

マラバールシュリンプカレー

ココナッツミルクが入ってるから若干とろみがある。
コクがあってまろやかな辛さで、トマトの風味は控えめ。
辛いもの好きとしてはもう少し辛味があってもいいな。

冷凍エビを使ってレシピ通りに煮込んだだけなのに、しっかりインド式カレーになってる
再購入決定!

冷凍ナンと、ココナッツミルクは業務スーパーで揃えられたよ。

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www.lbpicnic.tokyo

 

今回のカレーは2種類ともダイソーのフッ素加工メスティンで作ってみた。
分量を半分で作っても2人前あるから、ひとりだと残りを翌日食べることになる。
残りのカレーは取っ手を畳んだメスティンごと冷蔵庫に入れれば、翌日そのままコンロで再加熱できて便利!
メスティンだと家庭用の鍋より小さくて、冷蔵庫の中で場所を取らないんだよね。

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お正月料理を食べ終えたらカレーにしよう!

 

 

店舗情報

KALDI COFFEE FARM

(2021年12月現在)

 全国
 オンラインショップ:〇
 https://www.kaldi.co.jp/

 

お題「手作りしました」:焚火でインドカレー
お題「気分転換」:ピクニック

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*1:Cafe SUGOMORI:私の おうちカフェ の名称