シナモンロールに、たっぷりの甘さと可愛さを / ULUCUS（ウルクス） @京都

丸太を使ったディスプレイが可愛いお店

シナモンロールの甘さに満足してる？
実は私、ちょっと物足りないことが多いんだよね。
でも、甘さ欲求を満たしてくれた上に可愛さまでプラスしてくれたシナモンロールに出会ちゃったよ。

先日訪れた『 2019年・青山パン祭り』で出会ったパンを毎日楽しんで、お店ごとに紹介。

カフェ・ダイニングバー『ウルクス』
- シナモンロールとサブレを楽しむ
  - シナモンロール
  - イチヂクのサブレ
- 店舗情報

カフェ・ダイニングバー『ウルクス』

京都駅から見て北の位置する『京都府立植物園』の方面。
北大路駅が最寄りの様子。
バス停からであれば歩いて3分、北大路駅からでも歩いて20分の徒歩圏内。
ギャラリーのあるカフェも併設されてるんだって。

シナモンロールとサブレを楽しむ

『青山パンまつり』では、焼き菓子やシナモンロールが販売されてたけど、連日お昼前後に売り切れたとか。

青山パンまつり購入店

古代小麦のパンって何！？ / Boulangerie L'oiseau bleu @京都
プリンの焼き菓子『ベイクドプリン』 / TiMi @半蔵門
シナモンロールに、たっぷりの甘さと可愛さを / ULUCUS（ウルクス） @京都
カラフルな野菜のパン『野菜パンド・ドウ』 / Vegetable bread in Yamanashi @山梨
素朴な、ぶどう丸パン『野良屋 / NORAYA』 @長野
メロンパン / Melon-pan 『Angel』 @千葉

目を惹くインパクトと可愛さを併せ持ったシナモンロールが人気の秘密かもしれない。
今回は2品購入したよ。

ウルクス購入品

大徳寺 / ほうじ茶（シナモンロール）　400円（税込）
イチヂクのサブレ　190円（税込）

賞味期限：３日

シナモンロール

『大徳寺 / ほうじ茶』これが、シナモンロールの商品名。
もはや、触れないほうが不自然なほどインパクトあり。
名前の通り『大徳寺』というお寺が徒歩15分ほどの場所にあるんだって。

では、まず見た目をお楽しみください。
ドライフラワーがちりばめられていて、手土産にも良さそう。
お皿に乗せるだけで華やかになる。

アイシングの上の茶葉とドライフラワーで華やか — シナモンロール：大徳寺（ほうじ茶）

上にはアイシング、茶葉、ドライフラワー。
では、断面もお見せしよう。

生地全体に茶葉が練りこまれていて、アイシングもたっぷり — シナモンロールの図解

シナモンロールの渦巻きをタテにカットすると、キレイに層が見える。
アイシングの厚みが、横から見ると良くわかるよね。

評価

甘さ：★★★★☆

やわらかさ：★★★★☆

コーヒーとの相性：★★☆☆☆

FUGASHIの好み度：★★★★☆

アイシングだけではなく、生地全体に茶葉が使われていて香りが良い。
これだけ茶葉が入っていても、食べていて茶葉の食感が気になることはないよ。
生地は全体的にしっとりとした印象で、シナモン風味は控えめ。
ドライフラワーの花びらも飾られているので、私はお花見に持っていきたいな。

正直、日本で食べるシナモンロールは物足りないことが多かった。
シナモン風味のパンという感じで、甘さが控えめなんだよね。
好みはアメリカンなパンチのある甘味！（アメリカに行ったことはありません）

『ULUCUS』のシナモンロールは生地側の甘さは強くないけど、たっぷりアイシングのお蔭でしっかりとした甘さがあって満足。

イチヂクのサブレ

今まで食べたことのないサブレに出会っちゃった。
イチヂクは初めて。

中にイチヂクが包まれていて、外からもイチヂクが見える。

評価

甘さ：★★★★☆

やわらかさ：★★☆☆☆

コーヒーとの相性：★★★★★

FUGASHIの好み度：★★★★☆

ちょっとびっくりしたのは、生地がしっとり、ほろっと口で崩れる食感だったこと。
ここまでしっとりしたサブレは初めて。
サブレ生地にはしっかり甘さがあり、イチヂクの食感と、サブレの塩味が良いバランス。
シナモンロールは紅茶もいいなと思ったけど、イチヂクのサブレはコクや甘味をしっかり感じるのでコーヒーの方が合うと思うな。