暑い季節に冷房ガンガンの部屋で熱いラーメンを食べる！
これって幸せだよね。
選んだのは『東京塩ラーメン』。
東京ラーメンといえば醤油だけど、塩ラーメンとはどんなスープなのかな。
今日の『Cafe SUGOMORI*1』は、ラーメン屋になっちゃうよ。
食で楽しむ旅：東京編
久保田麺業について
『久保田麺業』は、香川県にある会社で『さぬきうどん』で業績を伸ばした麺類総合メーカーだそうです。
楽天市場では確かにラーメン以外にうどん、そば、パスタの取り扱いもある。
販売されているラーメンのなかに『銘店ラーメン』というご当地銘店ラーメンを取り寄せるシリーズがある。
今回購入したのは15種類ある『銘店ラーメン』の中から選ぶ1種類（4～5食分）が送料込み1,000円（税込）というお試しセット。
久保田麺業： 久保田麺業/TOPページ
楽天市場： 【楽天市場】本場讃岐うどんと全国のご当地ラーメン有名店を取り揃えております。：千客麺来・久保田[トップページ]
今回紹介する『東京塩ラーメン』は、先日紹介した『初めての楽天お買い物マラソン』での購入品です。
▼購入品紹介はこちら
選んだのは！東京塩ラーメン『麵屋 宗 （ そう ） 』
塩ラーメンが食べたくて選んだのが『麵屋 宗』。
理由は東京都内にお店があるから、今はちょっと難しいけど新型肺炎が落ち着いた頃に実店舗と食べ比べができると思ったから。
高田馬場本店と中目黒店の2店舗あり、人気店らしい。
あまりラーメンには詳しくないので知っている人がいたら教えてほしい。
以下、楽天市場『久保田麺業』の説明より。
- ラーメンEXPO 第一位（2013年）
- 超らーめんナビ2009受賞 塩日本一
- 東京一週間『ラーメンオブザイヤー2007～2008年』
郵便局からポスト投函で配達される『ゆうパケット』。
発送される箱自体が商品パッケージになってるから、複数注文しても見分けがつきやすい。
内容量：735g（5食分） / 麺（110g×5個）・スープ（37g×5個）
価格：1,000円（税込） 送料無料
保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存
購入時の賞味期限：3か月弱（85日）
【楽天市場】ゆうパケット便送料無料1000円/全国15の有名店から選べる銘店ラーメン食べ比べ/ご当地銘店ラーメンお取り寄せお試しセット：千客麺来・久保田
梱包は本当にシンプルで、箱を開けたらすぐに麺とスープに出会う。
内容：麺×5個、スープ×5個、作り方用紙
まとめ買い向きのお手頃価格だけど、いずれも賞味期限は90日だから買いすぎ注意！
材料
- 麺とスープ
- もやし
- チンゲン菜
- ネギ
- チャーシュー
- メンマ
- 煮卵
※煮卵は前日にゆで卵を剥き、めんつゆに浸しておいたもの。
この後事件は起こる…さて気づけるかな？ (´-ω-`)
作り方
同封されている作り方が書かれた用紙には以下の流れ。
- 1袋あたり2Lのお湯を沸騰させる
- 添付のスープを約270mlのお湯で薄め、先に器に用意しておく
- 沸騰したお湯に麺をほぐし入れ強火で30秒、中部で1分程ゆでる
- ゆであがったら用意しておいた器に、お湯をよくきった麺を器に入れほぐす
- お好みの具を添えて完成
準備編
- 前日、もしくは食べる数時間前までにゆで卵の殻を剥きめんつゆに漬けて味玉を作っておく
- もやし、ネギ、チンゲン菜を洗い、ネギとチンゲン菜を切る
- 味玉も半分に切る
野菜を茹でる
麺の茹で時間が短い！トータル1分30秒は、他のことをしていたら過ぎてしまう時間。
だから、先に野菜に火を通そう。
- 野菜を先にさっと茹でておく
ここから出来上がりまで写真はないよ！
スープの準備
- 器にスープを入れ、お湯で薄める
私は薄いスープを好まないので、少しお湯を少なめに入れる。
あとから薄めることはできるからね。
麺と具材を盛りつける
- お湯を切った麺を器に入れほぐし、具材をトッピング
実食！東京塩ラーメン
ちょっと想像と違った塩ラーメン。
コク：★★★★☆
塩味：★★★★★
麺のコシ：★☆☆☆☆
麺タイプ：ストレートな細麺
はい！できあがり～って、ネギ輪切りにしてることにここで気づく。
白髪ねぎ推奨
スープが少ないと思うでしょ？
その通り、ちょっと濃すぎたから少しお湯を足して食べました (;´∀｀)
麺はコシがなく、口のなかで切れる感じ。
スープはコクも塩味も思った以上にしっかりしてたよ。
味玉とネギは相性がいいから、次も一緒に食べようと思う。
そう、5食入りだからもう一度食べられる！
もしかすると、この麺はつけ麺に向いているんじゃないかな？
次回試してみよう。
あれ…事件は？
ここで気づいていたら、なかなかの観察眼をお持ちの方とお見受けする。
メンマ入れ忘れたー💦
大好物のトッピングなのに。
入れ忘れに気づいたのは、器を片付けるときに目に入ったから…
キッチンで、封を切られたメンマに。
店舗情報
（2020年7月現在）
オンラインショップ：〇
https://www.rakuten.co.jp/
（2020年7月現在）
東京（高田馬場本店・中目黒店）
オンラインショップ：〇
https://www.facebook.com/menyasou.baba/
https://www.instagram.com/menya_sou/
https://twitter.com/menyasou
http://www.menya-sou.com/
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お題「昨日食べたもの」：ラーメン
お題「これ買いました」：銘店のラーメン
お題「手作りしました」：取り寄せラーメンセット
お題「簡単レシピ」：取り寄せラーメン
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*1:Cafe SUGOMORI：私の おうちカフェ の名称
