Laid Back Picnic

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エッグベネディクトとは?朝ごはん専門店で食べる『エッグベネディクト』 / Eggs'n Things

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焼いたイングリッシュマフィンに温泉たまごをのせて、オシャレなソースをかけたやつ!…みたいな。
エッグスンシングスで食した感想ともに、説明してみようと思うよ。

食で楽しむ旅:ハワイ編

 

 

エッグベネディクトについて

基本のエッグベネディクトは、カリっと焼いたイングリッシュマフィンにハムやベーコン・ポーチドエッグを乗せオランデーズソースをかけた朝食メニュー。
はい!ここで知らない単語がでてきますねぇ。
ひとつずつ解説してみよう。

 

イングリッシュマフィン

これは比較的日本でもよく見かけるパン。
パスコのイングリッシュマフィンはCMでも見かけるよね。
パンの表面にはコーングリッツという『とうもろこしの粗挽粉』がついているのが特徴で、私はこれが大好き!
朝マックでしか食べられない『エッグマフィン』は、マクドナルドで1番好きなメニュー。

 

ポーチドエッグ

日本語では落としたまごと呼ばれる。
温泉たまご:卵白に半分固まった状態で、卵黄が半熟(殻ごと火を通す)
ポーチドエッグ:卵白を半熟、卵黄がとろ~り流れ出す状態(お湯に卵を割り入れる)

 

オランデーズソース

エッグベネディクトで重要なソース!これがなければエッグベネディクトは出来ない。
バターとレモン果汁と卵黄で乳化して、塩・コショウ風味付けしたもの。
フランスのソースだけど、オランダのソースを素にしたことによる名前とも言われるんだとか。

 

エッグベネディクト自体は、広くアレンジされているからハムやベーコン以外にエビやサーモンを使ったものも人気。
朝ごはんとして食べられるから、さっぱりとした食材でアレンジされることも多い。

気になるのは『エッグベネディクト』にかかっているソースの味。
正体不明のソースを味わってみようじゃないの!

 

今回はいつでも朝ごはんを楽しめることがコンセプトの『エッグスンシングス』で、初めてエッグベネディクトを食べたよ。
今までパンケーキやオムレツしか食べたことなかった。
関東~東海~関西にかけて出店していて、北海道にはないのに沖縄にはあるハワイ生まれのカフェ。

関連記事

www.lbpicnic.tokyo

 

初めてのエッグベネディクト『スモークサーモンとアボカド』

価格:1,350円(税込1,485円・10%) 

2020年の福袋に入っていたエッグスベネディクト&ソフトドリンクと交換できる『ラッキーバッグチケット』を利用したよ。
 2020福袋◆Eggs'n Thingsのパンケーキ付きLUCKY BAG!/ エッグスンシングス @国内全店舗

昨今の状況でミールチケットの有効期限が延長されているから、持っている人はまだ捨てないでね!
 「LUCKY BAG 2020」付随のミールチケットに関するお知らせ - Eggs 'n Things 【公式】

 

思ってたよりも、黄色っぽいソースがかかってきたぞ。

エッグベネディクトが2つに、ポテトが添えられてくる

エッグベネディクト:スモークサーモンとアボカド

エッグベネディクトが2つと、小さめにカットされたグリルポテト。
ポテトは薄味だから、テーブルにあるケチャップと一緒に食べよう!

 

たまごが見えないほど、ソースたっぷり
ナイフを入れたら黄身が流れだして来た!
エッグスンシングスのエッグベネディクト

オランデーズソースだけを味見してみると、マヨネーズから油分と酸味を抜いたようなコクのあるソース。
マヨネーズの油分が少ない方が好きな私にはピッタリ!

恐る恐るナイフを入れてみると… 完敗!

想像以上のとろ~り加減の黄身が一気に流れだして来た。
ポーチドエッグすらソースとして扱うことを強く推奨したい。
ポテトにオランデーズソースと黄身をからめて食べても美味しいよ。

コクがあるのにさっぱりしてるから、少しコショウが欲しかったけど『エッグスンシングス』のテーブルには塩・コショウがないんだよね。

 

そしてアボカドはワカモレ(アボカドペースト)だった。
スライスされてたら、ナイフを入れときに具材とパンが滑っちゃうんじゃないかと思ったけど、そんな心配は無用だわ。
飲むようにイングリッシュマフィンを食べることができる、朝はさっぱり派向けの朝食。

 

これ分かる人いるかなぁ。
目玉焼きを食べるときにお皿に黄身が流れ出ないように食べたり、お茶碗によそったご飯にのせた納豆がお茶碗についてしまったとき…負けた気がする
なんとか、器に着地させないように食べるのが子供のころからのクセw
麺類に黄身が半熟の『たまご』がトッピングされている時は、レンゲでひと口で飲み込むようにしないとスープが汚染された気分になる。

 

そんな理由からエッグベネディクトには勝つ方法が見つからない FUGASHIでした (。-∀-)

 

 

店舗情報

エッグスンシングス

(2020年7月現在)

 東北・関東・東海・関西・沖縄・海外
 https://www.eggsnthingsjapan.com/

 

お題「ささやかな幸せ」:カフェでモーニング
お題「気分転換」:外食

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