完全予約制！千葉で人気の個性的なパフェの店『大人の桃メルバ』 / cafe tento（カフェ テント） @新検見川（千葉）

毎月1種類の個性的なパフェを作るお店は完全予約制。
7月は桃を使った大人なパフェが登場！
ベーコンやシソ、ゴルゴンゾーラチーズが使われたその正体とは！？

cafe tentoについて

千葉県千葉市にある2017年オープンの『 cafe tento （ カフェ テント ） 』は総武本線・ 新検見川 （ しんけみがわ ） 駅からすぐの場所にある個性的なパフェが人気のお店。
各種SNSを運営しているが、情報発信の中心はInstagram（@cafetento_10_10）。
当日でも空席があればストーリーなどで教えてくれるから、予約が取れなくても行きたい日があれば要チェックだよ。

人気のパフェはが現在、完全予約制で1カ月ごとにメニューが変わる。
現在食べられるのは桃を使った『大人の桃メルバ』。
2023年現在の営業は金・土・日の週3日間のみ、席の利用は60分まで。

カフェの入り口に当日の予約状況が書かれていた、この日は既に満席。

cafe tentoの案内

店内はたくさんのドライフラワーで飾られていて、この一部はスタッフの方が作ったものなんだって。

店内の様子

カウンター席の前にあるのは歴代パフェのイラスト、これは店主の弟さんの作品。

事前清算：お店に入ったら注文と清算を済ませてから席に着く。

cafe tentoのカトラリー

水は店名入りに紙カップで提供され、パフェの登場前には端に少しだけクリームがのったプレートが登場する…後で理由が分かるよ。

私がこの店を知ったのはInstagram（以下：インスタ）で流れて来たから。
以前から当ブログを見ている方は分かると思うけど、流行り病のころから茨城や千葉のカフェを巡ることも多くなった。
だからインスタやYouTubeに茨城・千葉方面のカフェがオススメが出てくることが多くて、そんな時に見つけたのがこの『cafe tento』。

大人の桃メルバ

大人の桃メルバ

価格：2,750円（税込10％）
販売期間：2023年7月14日（金）～2023年8月6日（日）

大人の桃メルバの構成

• 生桃
• 桃のハーブコンポート
• ベーコンパリパリ
• 紫蘇クリスタル
• ゴルゴンゾーラチーズのケーキ
• 人参とカシューナッツのラペ
• Quattro Panchineさんのヨーグルトジェラート
• ヴァローナフランボワーズチョコレートパウダー
• フランボワーズソース
• レモンのジュレ
• シナモンクランブル
• ホワイトチョコチーズ

普段なかなか出会わない素材の組み合わせ！
ゴルゴンゾーラチーズ好きとしては楽しみでしかない。

予約方法

『cafe tento』のインスタにあるリンクツリーから予約サイトへアクセスする。
 https://www.instagram.com/cafetento_10_10/

予約開始：1週間前の日曜日20：00～
予約内容：日付・人数・時間
注意事項：一人様につきパフェワンオーダー制、子様も同様。（席数＝パフェの数）

店内飲食のパフェ以外にテイクアウトの予約もあり。

実食！大人の桃メルバ

甘さ：★★★☆☆
桃の風味：★★★★☆
個性：★★★★★
全体のバランス：★★★★☆

桃にチーズにシソにベーコン!? 食べるまで想像がつかない内容のパフェ！

大人の桃メルバ

グラスの中にパフェ、その上に乗っていたハーフカットされた桃もデザートとしてデコレーションされている。
先ほどのプレートの端にあったクリームは、この桃を置く位置。

ピーチ・メルバとは？

桃のコンポートやバニラアイスクリームを使ったイギリス生まれのデザート。

そして、おそらく皆が興味を持つであろう食材が入っていたのがこちら。

大人の桃メルバ　一部内容

グラスの中にニンジンとカシューナッツのラペ…食感は間違いなくニンジンだけどそこまで香りは強くない。
ハーフカットした桃の中にゴルゴンゾーラチーズのケーキ、その上にはチーズシャンティ*1、トッピングに紫蘇とベーコンが使われている。

桃の中にはゴルゴンゾーラチーズのケーキ

ゴルゴンゾーラは少量でも香りも味も感じられるし、ベーコンは箸休め的なポジション。
紫蘇クリスタルは砂糖でコーティングされてサクサク食感の中から、ふわりと香るよ。

クランブルやベーコンパリパリが食感のアクセント、チョコやヨーグルトジェラートで爽やかな甘さを演出し、ジューシーな桃を味わえる。
全体的に甘さ控えめな仕上がりで、主役は桃とゴルゴンゾーラチーズだな。
次はメロンを使ったパフェだって。
大人な個性的なパフェ楽しんでみて！

リンク

店舗情報

cafe tento

（2022年8月現在）

 千葉県千葉市花見川区花園1-7-15SS小川ビル2階
 043-307-1139
 12：00～ ※Instagramで要確認
 定休日：月・火・水・木曜
 駐車場：✕
 オンラインショップ：✕
 https://www.instagram.com/cafetento_10_10/
 cafe tento (@cafetento_s) / Twitter
 https://www.facebook.com/cafetento/
 そら 小さなカフェの暮らし - YouTube

 電車
新検見川駅：北口から徒歩2分（JR：総武本線）

YouTube動画：cafe tento 7月は桃のパフェ

新しい素材を組み合わせたパフェ！店内の様子もシェアしてるよ（約1分23秒）
※ YouTubeから見ると、動画のもくじが利用できるよ

 

お題「わたしの癒やし」：カフェ時間
お題「気分転換」：新しい味との出会い
お題「ささやかな幸せ」：甘いものがある時間

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*1:シャンティ：ホイップしたクリームのこと（フランス語：Crème Chantilly・クレームシャンティ）