再登場！ヤマザキの台湾ドーナツは本場の味？『台湾ドーナツ（練乳風味）』 / 山崎製パン

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台湾カステラをはじめとした台湾スイーツが日本を席巻する中、もちろん台湾ドーナツも登場！
本場で食べた、できたてドーナツはサックサクがクセになる幸せ食感。
はたして、あの台湾ドーナツの食感が再現されているのかな？

手軽に台湾気分を『Cafe SUGOMORI*1』で味わえたらいいな。
食で楽しむ旅：台湾編

山崎製パンの台湾ドーナツについて

2020年6月に発売された山崎製パンの台湾ドーナツ。
そのあと見なくなったけど、どうやら2021年再販された様子で大手スーパー『イオン』のパンコーナー近くで発見したよ。
台湾ドーナツのサクサク食感を日本で再現したドーナツなんだって。

リング状に成型したソフトな生地に衣をつけて揚げたドーナツです。仕上げに練乳風味のチョコをコーティングし、さらに粉糖をトッピングしました。

山崎製パン（PDF）より引用

2020年のプレスリリースによるとチョココーティングと書かれているから、厳密には台湾ドーナツとは違うね。

台湾では衣をつけて揚げる、サクサク食感のドーナツが人気。
私が台湾で食べて感動したスイーツのひとつ！

サクサクの食感が日本にで出会ったことのないドーナツで、揚げたてを1つずつビニール袋に入れ渡してくれる。
手に熱さがダイレクトに伝わってきて持つのもやっとの熱々ドーナツだった。
原味（プレーン）ドーナツ：1個 25TWD ≒ 90円 ※2018年のレート

台湾ドーナツとは？

衣をつけて揚げる、中はふんわり＆外はカリッと食感が人気のドーナツ。
人気店の前には行列ができていることも多い。

台北駅近くのドーナツ店『脆皮鮮奶甜甜圈（ツイピーシェンナイティェンティェンジュワン）』は、店名が『サクサク皮のドーナツ』という意味を持ち日本人観光客にも有名。
脆皮鮮奶甜甜圈：Google 翻訳 ※本場に近い発音はGoogle翻訳で聞いてみてね。

価格：118円（税込127円・8%）
内容：1個
保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存
エネルギー：506kcal
購入時の賞味期限：3日
「台湾ドーナツ」２品を６月１日から全国発売 | 山崎製パン（PDF） 2020年5月28日

『2021 夏のおいしさいきいき！キャンペーン』シール付き。
それにしても、恐ろしいカロリーだな💦

甘さ：★★★★☆
油分：★★★☆☆
サクサク度：★☆☆☆☆
台湾度：★☆☆☆☆

こんなに真っ白いドーナツ、台湾で見たことない！

近くで良く見てみると、粉糖の下に白いチョコがかけられているのが分かる。
ドーナツ生地は揚げパンのような質感に見える。

断面は、生地が渦を巻いているような感じでふわっとして見える。
さて食べてみようか！

結論から言うと、これは台湾ドーナツではない！( ﾉД`)ｼｸｼｸ
中はふわふわだけど、本場の食感とは違う。
油っぽさを感じるのはドーナツよりもかけられたチョコ。
練乳感はなくてむしろホワイトチョコっぽいよ。
粉糖は悪くない、むしろ良い仕事してるけど…ほぼチョコの味になっちゃってる。

台湾ドーナツのサクサク感をチョコの食感で表現したかったのかな？
失敗しちゃってるけど。
台湾ドーナツを知らない人には、本場のドーナツはこれじゃないと教えてあげたい！

台湾ドーナツとは違うけど、パン屋さんのふわふわドーナツが結構すきなんだよね。
ドーナツ屋にはない、あの感じ…分かる人いるかな？
ハワイアンドーナツの『マラサダ』もいいな。

楽天市場で購入

山崎製パン

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*1:Cafe SUGOMORI：私のおうちカフェの名称