Laid Back Picnic

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再登場!ヤマザキの台湾ドーナツは本場の味?『台湾ドーナツ(練乳風味)』 / 山崎製パン

ブログ記事タイトル

台湾カステラをはじめとした台湾スイーツが日本を席巻する中、もちろん台湾ドーナツも登場!
本場で食べた、できたてドーナツはサックサクがクセになる幸せ食感。
はたして、あの台湾ドーナツの食感が再現されているのかな?

手軽に台湾気分を『Cafe SUGOMORI*1』で味わえたらいいな。
食で楽しむ旅:台湾編

 

 

山崎製パンの台湾ドーナツについて

2020年6月に発売された山崎製パンの台湾ドーナツ。 
そのあと見なくなったけど、どうやら2021年再販された様子で大手スーパー『イオン』のパンコーナー近くで発見したよ。
台湾ドーナツのサクサク食感を日本で再現したドーナツなんだって。

リング状に成型したソフトな生地に衣をつけて揚げたドーナツです。仕上げに練乳風味のチョコをコーティングし、さらに粉糖をトッピングしました。

山崎製パン(PDF) より引用

2020年のプレスリリースによるとチョココーティングと書かれているから、厳密には台湾ドーナツとは違うね。

 

台湾では衣をつけて揚げる、サクサク食感のドーナツが人気。
私が台湾で食べて感動したスイーツのひとつ!

サクサクの食感が日本にで出会ったことのないドーナツで、揚げたてを1つずつビニール袋に入れ渡してくれる。
手に熱さがダイレクトに伝わってきて持つのもやっとの熱々ドーナツだった。
原味(プレーン)ドーナツ:1個 25TWD ≒ 90円 ※2018年のレート

台湾ドーナツとは?

衣をつけて揚げる、中はふんわり&外はカリッと食感が人気のドーナツ。
人気店の前には行列ができていることも多い。

台北駅近くのドーナツ店『脆皮鮮奶甜甜圈(ツイピーシェンナイティェンティェンジュワン)』は、店名が『サクサク皮のドーナツ』という意味を持ち日本人観光客にも有名。
 脆皮鮮奶甜甜圈:Google 翻訳 ※本場に近い発音はGoogle翻訳で聞いてみてね。

 

中身が見える透明パッケージ

台湾ドーナツ

価格:118円(税込127円・8%)
内容:1個
保存方法:直射日光・高温多湿を避けて保存
エネルギー:506kcal
購入時の賞味期限:3日
 「台湾ドーナツ」2品を6月1日から全国発売 | 山崎製パン(PDF) 2020年5月28日

『2021 夏のおいしさいきいき!キャンペーン』シール付き。
それにしても、恐ろしいカロリーだな💦

 

実食!台湾ドーナツ

甘さ:★★★★☆
油分:★★★☆☆
サクサク度:★☆☆☆☆
台湾度:★☆☆☆☆

こんなに真っ白いドーナツ、台湾で見たことない!

チョコと粉糖がけのドーナツ

台湾ドーナツ

近くで良く見てみると、粉糖の下に白いチョコがかけられているのが分かる。
ドーナツ生地は揚げパンのような質感に見える。

上からチョコがけされている

ドーナツの表面

断面は、生地が渦を巻いているような感じでふわっとして見える。
さて食べてみようか!

生地が渦をまくような形状でふんわりとして見える

台湾ドーナツの断面

結論から言うと、これは台湾ドーナツではない!( ノД`)シクシク
中はふわふわだけど、本場の食感とは違う。
油っぽさを感じるのはドーナツよりもかけられたチョコ。
練乳感はなくてむしろホワイトチョコっぽいよ。
粉糖は悪くない、むしろ良い仕事してるけど…ほぼチョコの味になっちゃってる。

台湾ドーナツのサクサク感をチョコの食感で表現したかったのかな?
失敗しちゃってるけど。
台湾ドーナツを知らない人には、本場のドーナツはこれじゃないと教えてあげたい!

台湾ドーナツとは違うけど、パン屋さんのふわふわドーナツが結構すきなんだよね。
ドーナツ屋にはない、あの感じ…分かる人いるかな?
ハワイアンドーナツの『マラサダ』もいいな。

 

 

メーカー情報

 

日本で購入できる台湾フード

www.lbpicnic.tokyo

 

お題「リラックス法」:好きなものを食べる
お題「これ買いました」:台湾ドーナツ
お題「大好きなおやつ」:甘味もの
お題「ささやかな幸せ」:甘味のがある時間
お題「わたしの癒やし」:おやつの時間

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*1:Cafe SUGOMORI:私の おうちカフェ の名称