グリーンバナナの粉を使ったお菓子『ソーシソン』 / Succession（サクセション） @谷中

ワックスペーパーに包まれたソーシソン

少し変わったパンはないかと『青山パン祭り』へ出かけたら、バナナの粉をつかったスイーツに出会った。
手に乗せると重く、固いこのお菓子は何？

『Cafe SUGOMORI*1』で初めてのグリーンバナナ粉を使ったお菓子を楽しむよ。

お菓子やパンの店『Succession』
- ドライフルーツぎっしりの『ソーシソン』
- 店舗情報

お菓子やパンの店『Succession』

お店の名前はサクセションと読みます。
東京メトロ・千代田線の千駄木駅と根津駅の中間にある。
今回は『青山パン祭り』のイベント会場で見つけたけど、谷中にあるお店はカフェも併設されてるんだって。

2019年11月16日（土）～17日（日）『第16回青山パン祭り』で見つけたお菓子。
イベントは、春に続いて今年2回目の開催。

2019年5月の様子

www.lbpicnic.tokyo

インターネットでも販売中。

現在インターネットによるクッキー缶の発送はお休み中。

年末に向けての、お歳暮やクリスマスギフトなどの準備で忙しいため、クッキー缶の発送再開は年明け1月からの予定。

『Succession (サクセション)』で作られている『ソーシソン』というお菓子は、グリーンバナナの粉を使っている商品。
2019年5月の『青山パン祭り』でグリーンバナナの粉を使ったパンを食べたことがあって、きゅっと詰まっているパンなのにやわらかくしっとりした今までにない雰囲気のパンだった。

『青山パン祭り』でディスプレイされていた、グリーンバナナの粉を使ったパンがこちら。

このイベントで購入したパンが多すぎて、ブログで紹介してなかった💦
面白い素材だったから、お菓子になってるのを発見して即買い！

ドライフルーツぎっしりの『ソーシソン』

ソーシソン（saucisson）はフランス語で、サラミのようなソーセージを指す言葉だとか。

お菓子情報

ソーシソン　850円（税込）

賞味期限：28日

長さ：約15cm

原材料：レーズン・イチジク・アプリコット・クランベリー・ブランデー・赤ワイン・リキュール・グリーンバナナの粉・蜂蜜・卵・バター・牛乳・水飴・きび糖・ベーキングパウダー・塩・クローブ・スターアニス・オールスパイス・ナツメグ・カルダモン・シナモン

ペーパーでキャンディー包み、そこにクリスマスカラーの赤と白の紐がアクセント。
手に持っただけで、ずっしりと重さを感じるくらいドライフルーツたっぷりのお菓子。

まずは『ソーシソン』の断面を見てほしい。

表面には粉糖。そして、中にはぎっしりとドライフルーツ。
クッキーや焼き菓子を想像すると全然違うよ。
むしろグリーンバナナの粉はほんの繋ぎ程度なのかな…って感じ。
包みを開くと最初にシナモンが香って、口に入れるとリキュールのアルコールも漂う。
噛んでみるとイチジクの食感、次にクランベリーのちょっとした酸味や次々にいろんなドライフルーツが登場してきた。

評価

甘さ：★★★☆☆

固さ：★★★★☆

FUGASHIの好み：★★★★☆

ドライフルーツが好きなら食べてみてほしいな！

可愛いスパイスクッキーも食べてみたら…クッキーの新しい世界が開けたよ。

www.lbpicnic.tokyo

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