来年切れるパスポートを見つめながら、ふと思い浮かんだのはタイ王国。
あの暑い国を思いだしたら急にパッタイが食べたくなった。
そう、お米の麺で作られた辛さのなかに甘味も感じる麺料理。
お手軽なパッタイあるよ～！
今日は #おうちカフェ 『Cafe SUGOMORI』をタイ料理店にしちゃおう。
食で楽しむ旅：タイ編
KALDIの『スータイ パッタイ』
何度かリピートしているのがKALDI（カルディ）にある『Soot Thai（スータイ） パッタイ』。
パッタイとはタイ風焼きそばと訳される、米の麺を炒め甘辛く味付けした料理。
『パッ』は炒める、『タイ』はそのまま国名タイのこと。
スータイ パッタイ（2人前） 299円（税込・8%）
内容量：214g（パッタイペースト110g・米粉100g・チリパウダー4g）
購入時の賞味期限：約1カ月半
Soot Thai スータイ パッタイ 214g（2人前） - カルディコーヒーファーム オンラインストア
パッケージが出来上がり写真だから、盛りつけの参考にできるし、なにより商品が見つけやすい！
少し嵩があるけど軽いので持ち帰りやすいし、鍋1つでできる手軽はキャンプ飯にもオススメしたい。
KALDIのインスタント麺は、リピートしたくなるものが多い！
▼インスタント麺のなかで一番お気に入りの麺食感
▼リピートしたくなるスープ
内容
米粉（2人前）×1
パッタイペースト×1
チリパウダー×1
2人前1袋だから、1人分だけ食べたいときは全て半分を使って調理することになる。
米麺は乾燥した状態だけど、手でバリバリと半分にできるよ。
麺がきれいに縦に巻かれた形だから、この麺の形状に逆らわずに左右に引っ張ってみてね。
材料
『スータイ パッタイ』のパッケージ裏面にはオススメ食材が書いてある。
むきエビ（または一口大に切った鶏肉や豚肉）、卵（あらかじめ溶いておく）、ニラ（4cm程度に切る）、もやし、サラダ油
ちょうど卵は使い切ったところだし、ニラもない。
今回用意した食材はこちら。
- シーフードミックス（エビ・ムール貝・イカ）
- もやし
- 小ねぎ
シーフードミックスはあらかじめ解凍しておいた。
ニラがないけど、緑色が欲しかったので冷蔵庫にあった小ねぎを代用。
作り方
パッケージの裏面に書いてある作り方は以下の通り。
- 米粉を熱湯で1分茹で湯切り、茹で汁を大さじ2杯程度とっておく
- フライパンに油をひき、むきエビ（または一口大に切った鶏肉や豚肉）を炒める
- 麺と先ほどとっておいた茹で汁を加えて炒め、麺に粘りがでたらパッタイソースを加えよく混ぜる
- フライパンの端に麺・具材を寄せ、空いたところで溶き卵を炒める
- にら、もやしを加えて全ての具材を良く混ぜ、軽く炒めて出来上がり
※お好みでチリパウダー、砕いたピーナッツ、ライムなどを添えると本格的！
今回は、卵なし＆野菜置き換えで作ってみたよ。
ソースの味がしっかりしているから、控えめにソースを入れるか野菜を多く入れて調整するといいよ。
米粉を茹でる
- 米粉を熱湯で1分茹で湯切り、茹で汁を大さじ2杯程度とっておく
この後の工程でフライパンを使うので、すべての工程をフライパン1つで作るよ。
実際には、大さじ2杯よりも多めに茹で汁を取っておくと便利。
具材を炒める
- フライパンに油をひき、むきエビ（または一口大に切った鶏肉や豚肉）を炒める
解凍しておいたシーフードミックスを炒める。
なんで火を通すと小さくなるので、少し多めに解凍しよう！
麺に茹で汁を加えて炒める
- 麺と先ほどとっておいた茹で汁を加えて炒め、麺に粘りがでたらパッタイソースを加えよく混ぜる
テフロンの戦闘力が落ちてきているフライパンだから、油をひいても麺が張りつきやすかった。
様子を見ながら追い茹で汁。
火の通りやすい食材を入れて炒める
- 小ねぎ、もやしを加えて全ての具材を良く混ぜ、軽く炒めて出来上がり
空きスペースを作って仕上げの野菜を炒めたら、全てよく混ぜたよ。
できあがり！
辛さ：★★★☆☆
甘さ：★★☆☆☆
麺のコシ：★★☆☆☆
チリパウダーが思ったよりも大粒だから、入れるときは好みで加減してね。
遠目で見るといい感じ！
でもシーフードや野菜は、もう少し多くても良かったな。
もやしはベストパートナー、プリプリ系シーフードとの相性がいい、チリパウダーは意外と大きめのトウガラシだった。
辛い物が好きな私でも全部入れるのはやめようと思うくらいチリパウダーの量だよ。
パッタイペーストは、形状がペーストではなくソースだから麺や野菜との絡みがいい。
そして全部入れるとしょっぱい！
私は心持ち控えめに入れたからちょうどいい感じだった。
米麺は一見春雨みたいな色だけど、もっと食感があってでも弾力はないけど少し歯ごたえはあるみたいな…なんとも言えない食感。
これ食べたことない人に伝えるのがちょっと難しいよね。
実はこのパッタイを作るのは初めてではない。
今年の前半に撮影するも、カメラではチェックできていた画像がＰＣに取り込む段階でデータ破損 (ﾟДﾟ;)
今までスマホもビデオもデジカメもデータ破損なんてしたことなかったから、私が固まったわ。
暑い季節には、暑い国の料理を食べてみない？
KALDIよりもはるかに高いけど、Amazonでも販売しているよ。
店舗情報
#うちで過ごそう #stayhome
お題「簡単レシピ」：インスタントのパッタイ
お題「手作りしました」：インスタントのパッタイ
お題「これ買いました」：KALDIのインスタント食品
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