普通の大学芋だと思って買ったそれは、なんと焼き芋を揚げて作った大学芋だった！
これは面白い、焼き芋にするお芋はしっとり系・ねっとり系なんだって。
明日のおやつに大学芋が食べたくならない？
お茶を淹れたら『Cafe SUGOMORI*1』で温めた熟成大学芋を味わうよ。
高級芋菓子しみずについて
高級「生」食パン乃が美の創業者が手掛ける芋菓子専門店『高級芋菓子しみず』。
鹿児島の契約農家により厳選されたサツマイモを使ってスイーツが作られる。
お店の特徴としてスイーツを作るときには生芋ではなく、焼き芋を原材料に使うんだとか。
1号店は2018年4月オープンの福島店、2号店は2020年10月に東京と出だしで時間をかけている。
しかし近年の焼き芋ブーム影響もあるのか、現時点で27店舗まで急拡大している。 ※2022年10月現在
テイクアウト以外にイートインが可能な店舗もあるよ。
【公式】高級芋菓子しみず公式サイト - 人にも、農家さんにも、環境にも優しい芋菓子の専門店
SNSなどの情報を見ると催事で訪れることがある様子なので、住んでいる地域にお店がない方も情報収集してみてね。
芋菓子しみずのメニュー例
- 熟成大学芋
- 芋プリン（安納芋・紫）
- チーズテリーヌ（焼き芋ペースト使用）
- スイートポテト（8種）
- 冷やし焼き芋
- お芋のパフェ
今回は『熟成大学芋』を食べてみるよ！
熟成大学芋
価格：650円（税込・8%）
内容量：250g
保存方法：要冷蔵（10℃以下）
エネルギー：427.3kcal（250gあたり）
賞味期限：3日
食べ方は2種類…冷たいまま、もしくは温めて！
電子レンジで温める場合お皿にお芋を移してラップをかけ、好みで1～2分ほど。
実はパッケージ表面には『電子レンジ110℃以下OK』の文字があるので、ほんのり温める程度なら購入時のパックで出来るのかもしれない。
私は温め方に書いてあった通りお皿に入れることにした。
実食！熟成大学芋
甘さ：★★★★★
焼き芋感：★★★★☆
ねっとり感：★★★★☆
まさに、あま～い焼き芋で作った大学芋だ！
ねっとり系・しっとり系のさつま芋だけを使った焼き芋を揚げて作る大学芋。
そう、実は購入するまで気づいてなかったんだけど…これ焼き芋を大学芋にしてるんだよね。
パックにはたっぷり蜜が入っていて、表面には黒胡麻がかかっている。
パックの横から見ると蜜がいっぱいなのが分かるでしょ。
これをトーストにかけても美味しいよ。
確かに一般的なホクホクした大学芋と違って、ねーっとり食感に芋から感じる甘さが半端ない。
上からかかってる蜜よりお芋の方が甘いんじゃないかな。
お芋自体にしっとりとした水分があるから表面もやわらかめ。
あのカリっとした揚げ感とは異なる。
以前からお伝えしている通り焼き芋はホクホク系が好きな私には、これが焼き芋だったら買わないかもしれない。
でも大学芋になると新しいスイーツって感じがしたよ。
日本茶やコーヒーとも相性のいいお芋菓子！
店舗情報
（2022年10月現在）
宮城・東京・群馬・茨城・千葉・埼玉・栃木・石川・愛知・大阪・兵庫・奈良・広島・福岡
駐車場：△（店舗により異なる）
オンラインショップ：〇
https://imoshimizu.com/
高級芋菓子しみず(公式) (@imogashi_shimizu) • Instagram
高級芋菓子しみず【公式】 (@imogashishimizu) / Twitter
https://www.facebook.com/imogashishimizu/
お題「大好きなおやつ」：焼き芋
お題「ささやかな幸せ」：好みの味との出会い
お題「気分転換」：初めてのスイーツ
お題「わたしの癒やし」：甘いものがある時間
お題「これ買いました」：熟成大学芋
↓ 最後まで見てくれて ありがとう😊 共有ボタンやスターは、下にあるよ！
*1:Cafe SUGOMORI：私の おうちカフェ の名称
