Laid Back Picnic

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飲めるエクレア『濃厚ショコラエクレール』エクアドル・スペシャル第2弾 / ファミマ × ケンズカフェ東京 @全国

ブログ記事タイトル

はじめてエクレアの形の意味を理解した。
この形じゃないとクリームがあふれちゃうよ💦
意外なチョコの食感!たっぷりクリームを止める手立てはない。

ただいま『Cafe SUGOMORI*1』は、バレンタイン向けチョコレートを楽しむ2週間!
食で楽しむ旅:フランス編

 

 

知っているようで知らないエクレアのこと

エクレアはフランス語『éclair(エイクレア)』。
 éclair:Google 翻訳 ※本場に近い発音はGoogle翻訳で聞いてみてね。

日本でも目にすることが多いフランス菓子で、シュークリームの一種。

エクレアとはフランス語で「」や「稲妻」を意味し、名前の由来には次の3つの説が有力であるとされている。

  1. 生地を焼いたときにできる表面の亀裂が稲妻に似ているからという説
  2. 表面にかけられたチョコレートやフォンダンが稲妻のように光るからという説
  3. 中のクリームが飛び出さないように、あるいは溶けないように、稲妻が光るかのように素早く食べなければならないからという説

パティシエWiki/パティシエのための洋菓子・製菓用語集 より引用

一番有力と言われている理由が3番目の稲妻の光のごとき早さで食べるというもの。

まるで昭和のスポコンアニメ (;゚Д゚)

 

全5種類の特選ガトーショコラ専門店『ケンズカフェ東京』の 氏家健治 うじいえ けんじ シェフが監修したサステナブルな“Bean to Bar”チョコレート『エクアドル・スペシャル』を使用したシリーズの第2弾。
 待望の第2弾!ケンズカフェ東京氏家健治シェフ監修 Bean to Bar チョコレート使用パンやスイーツ新登場|キャンペーン|ファミリーマート

▼『エクアドル・スペシャル シリーズ』については、こちらで説明してるよ。

www.lbpicnic.tokyo

  • ふんわり濃厚ガトーショコラ
  • ザッハトルテ
  • 濃厚ショコラエクレール
  • ガトーショコラ
  • チョコがけバウムクーヘン

※新商品が赤字
 待望の第2弾! ケンズカフェ東京 氏家健治シェフ監修 サステナブルな “Bean to Bar”チョコレート 「エクアドル・スペシャル」を使用したパンやスイーツなど合計5種類を発売!|ファミリーマート|ニュースリリース

1種類ずつ紹介したスイーツはシリーズ紹介の記事  にランク付けするよ!

 

実食!濃厚ショコラエクレール

発売日:2021年1月26日(火)
発売地域:全国
価格:178円(税込)
購入時の賞味期限:4日
 濃厚ショコラエクレール |商品情報|ファミリーマート

袋の中は見えない、大きなエクレアの断面の写真入りパッケージ

濃厚ショコラエクレール

エクアドル・スペシャル』はクリーム中のチョコレートの全てに使用されていて、商品全体の使用率は約36%。
今回のシリーズ通してカカオ豆の写真とゴールドを基調としたデザインを採用。

たっぷりチョコがけされたエクレア

濃厚ショコラエクレール

うん。見た目はシンプル。
特別デリケートな外観ではないから、コンビニスイーツはこのくらいの持ち帰りやすさがいい。

セブンイレブンのおしゃれなエクレアは毎回持ち帰りに神経を使うからね。
関連記事:パティスリー界のピカソがコンビニに!『ピエール・エルメ シグネチャー』 / セブンイレブン @全国

 

そして気になるのは中のクリーム。

クリームがたっぷり

濃厚ショコラエクレールの断面

たっぷりチョコクリーム!
齧るとやわらかめのシュー生地からふわっと軽いチョコクリームが流れ出るから、そーっと持ってね。
シュークリームと違ってエクレアが細いのは、このクリームをこぼさないように光の早さで食べるためなんだと気づいた。

そして意外な喜びポイントが、チョコ溜まり
上にかけられている甘さ控えめのチョコが表面の真ん中あたりに溜まってるの!
これ食べるまで気づかなかったんだけど、このチョコがパキっと食感をかもしだす。
狙ってるんだとしたらすごいよ。
中にチョコを入れずに食感変えられちゃうんだから。

 

チョコの風味やコクを軽くしつつ、食感のアクセントがあるエクレアだわ。
同シリーズの『ザッハトルテ  』と比べても甘さ控えめで食感も軽く食後にも楽しめる仕上がりだよ。 

評価

甘さ:★★☆☆☆
やわらかさ:★★★★☆
しっとり加減:★★★★☆
チョコ感:★★★☆☆

 

最近のエクレアはオシャレなデコレーションも目立つけど、結局シンプルが一番落ち着くな。
間違いなくコーヒーと合うエクレア!

▼チョコスイーツランキングはこちら
 ファミマ×ガトーショコラ専門店のコラボスイーツ第2弾『エクアドル・スペシャル シリーズ第2弾』 / ファミマ × ケンズカフェ東京 @全国

 

 

店舗情報

FamilyMart

(2021年1月現在)

 全国
 https://www.family.co.jp/

ケンズカフェ東京

(2021年1月現在)

 東京都新宿区新宿1-23-3 御苑コーポビアネーズ1F
 03-3354-6206
 10:00~19:00
 予約:〇(完全予約制)
 土曜・日曜・祝日定休
 オンラインショップ:×
 テイクアウト:〇
 https://kenscafe.jp/

 
新宿御苑前駅:2番出口から徒歩3分(東京メトロ:有楽町線)

 

お題「気分転換」:おやつの時間
お題「大好きなおやつ」:甘いもの
お題「ささやかな幸せ」:コーヒーに合うスイーツがある時間
お題「これ買いました」:エクレア
お題「わたしの癒やし」:コーヒーとスイーツ

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*1:Cafe SUGOMORI:私の おうちカフェ の名称